Пищевая аллергия

Пищевая аллергия Телеаллерголог
Автор:
American College of Allergy, Asthma & Immunology

Аллергия появляется тогда, когда естественная защитная система вашего организма слишком остро реагирует на определенные субстанции, воспринимая их как угрозу для организма и вырабатывая определенные химические вещества для борьбы с ними.

По статистике более 50 миллионов людей имеют аллергию определенного типа. Пищевая аллергия имеет место у 4 – 6 % детей и примерно у 4 % взрослых, как сообщают эксперты из Центра контроля и предотвращения заболеваний.

Симптомы пищевой аллергии чаще всего можно наблюдать у маленьких детей и подростков, однако эти симптомы могут появляться абсолютно в любом возрасте. Бывает даже так, что у человека появилась аллергия на ту пищу, которую он без проблем употреблял в течение нескольких лет до этого. Ниже вы узнаете больше о том, какие бывают типы пищевой аллергии.

Симптомы

Иммунная система человека поддерживает его здоровье, борясь с инфекциями и прочими угрозами для организма. Пищевая аллергия проявляется тогда, когда иммунная система слишком остро реагирует на еду или определенную субстанцию в пище, воспринимая ее как угрозу здоровью и запуская защитную реакцию.

Хотя конкретный вид аллергии достаточно часто передается по наследству, невозможно предугадать, унаследует ли ребенок от родителей пищевую аллергию, или проблема проявится лишь у одного из нескольких детей в семье. Некоторые ученые полагают, что младший ребенок в семье, старший родственник которого страдает, например, аллергией на арахис, также будет иметь этот вид аллергии.

Симптомы пищевой аллергии могут варьироваться от умеренных до острых. Одно только то, что изначальная реакция не вызывает больших проблем, не означает, что все реакции будут одинаковыми. Пища, которая в одних условиях приводит к умеренным аллергическим симптомам, может вызывать острые симптомы в ряде других ситуаций.

Наиболее острой аллергической реакцией является анафилаксия – угрожающая жизни аллергическая реакция по всему организму, которая может нарушать дыхание, резко снижать кровяное давление и пагубно влиять на частоту сердечного ритма. Анафилаксия может проявлять себя в течение нескольких минут после воздействия определенной еды. Она может угрожать жизни, поэтому ее необходимо лечить с помощью инъекций эпинефрина (адреналина).

Хотя любая еда может теоретически приводить к возникновению аллергической реакции, в 90 % случаев подобные реакции вызваны следующими 8 типами пищи:

  • Яйца;
  • Молок;
  • Арахис;
  • Лесной орех;
  • Рыба;
  • Морепродукты;
  • Пшеница;
  • Соя.

Поделиться: